红河小杧果——施志荪

红河杧果种植有千余年的历史，唐朝时就归顺朝廷的铁容部部落就已在河谷种植杧果。管辖红河大部分河谷热区内的傣族先民，将这种红河小杧果称为“曼木”。红河小杧果树冠高大，傣族人在房前屋后与村寨周边种满小杧果，群众在采摘时以长杆竹箩辅助，免去攀爬树木之劳。小杧果形如猪腰子状，未成熟时酸味突出、肉质脆嫩。小杧果经洗净、切片，可蘸着辣椒粉和食盐食用，酸辣爽口；有时也把小杧果与大蒜泥、青辣椒等舂成果泥，做成酸辣可口的凉拌杧果，作为菜肴食用。杧果成熟时色泽鲜黄，汁甜味香，深受人们的喜爱。